“零添加”不等于更健康
合肥工业大学食品与生物工程学院教授陆剑锋也提醒,消费者要警惕“零添加”“无添加”“纯天然”等模糊化标签。“我国允许使用的食品添加剂都经过严格评估,‘添加’本身不是问题,关键在于是否超量或违规。”他指出,部分“零添加”宣传存在三类误导:偷换概念,如本身不需添加却刻意强调;故意不写全,如只标“0色素”;暗示健康价值,把“无添加”变成“营养更好”“更天然”的卖点,但没有任何科学证据。
合肥工业大学食品与生物工程学院教授陆剑锋也提醒,消费者要警惕“零添加”“无添加”“纯天然”等模糊化标签。“我国允许使用的食品添加剂都经过严格评估,‘添加’本身不是问题,关键在于是否超量或违规。”他指出,部分“零添加”宣传存在三类误导:偷换概念,如本身不需添加却刻意强调;故意不写全,如只标“0色素”;暗示健康价值,把“无添加”变成“营养更好”“更天然”的卖点,但没有任何科学证据。
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