水稻作为全球半数人口的主粮，其国际贸易体量小、价格弹性低，是本次气候冲击下最脆弱的品种。东南亚和南亚是主要受灾区，印度季风减弱和泰国、越南的干旱风险，直接威胁水稻的播种与单产。研究表明，当气温超过30℃时，每多一天高温暴露，水稻减产幅度可达0.9%至1.6%。一旦主产国为保障国内供应而限制出口，国际米价将呈倍数跳涨，直接冲击依赖进口的低收入国家的粮食获取能力。
小麦的减产压力同样巨大。联合国粮农组织（FAO）预测，全球小麦产量可能下降约4.3%。澳大利亚面临严重干旱，产量或创近三年新低；北美冬小麦核心产区也因持续干旱导致灌浆受阻，产量预计同比大幅回落。小麦作为全球贸易量最大的谷物，其供给收缩将迅速传导至面粉、饲料等下游产业链，推高全球食品通胀预期。
相比之下，玉米和大豆的全球产量表现相对平稳，但区域分化明显。南美部分地区（如阿根廷、巴西南部）因降雨充沛可能增产，但巴西中西部及中国黄淮海地区则面临高温干旱威胁。这种“东边不亮西边亮”的格局，虽在一定程度上缓冲了全球总供给的崩溃，却加剧了区域性的供需失衡和物流调度难度。
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